WINE EXPERIENCE

L’esperienza Gourmet all’Opera si svolge percorrendo le vigne attorno al Belvedere, i luoghi che furono di Giuseppe Giacosa, poeta e librettista di Puccini. Accompagnati dalle arie delle Opere, si andranno a scoprire le tecniche agronomiche e i meccanismi che regolano gli equilibri della natura in cui è immersa la vigna, con le erbe, gli insetti e i microorganismi che in simbiosi perfetta creano un ambiente ideale per la vite, un ecosistema sano e fortemente resistente ai patogeni. I nostri vini sono il risultato di questi equilibri naturali e l’esperienza è pensata proprio per esaltare il loro forte carattere. Con questo scopo si utilizzano in abbinamento i migliori prodotti del nostro territorio, scegliendo produttori locali che condividono i nostri stessi ideali. La degustazione è una esperienza didatticosensoriale che ha come fine l’esaltazione dell’abbinamento cibo-vino. Una vera esperienza da Gourmet. Sapori e consistenze differenti stimoleranno i sensi, così come non mancheranno i prodotti della tradizione, i formaggi delle malghe della Valchiusella, le preparazioni con le erbe spontanee, la ricca salumeria canavesana, alternanze di dolce, salato e piccante e secondo la stagionalità tutto ciò che potrà rendere l’esperienza enogastronomica indimenticabile. Per la ricchezza degli abbinamenti l’esperienza può essere sostitutiva di un pasto. Degustazione di 4 vini (Cuvee des Paladins, Caluso Docg Spumante Brut MetodoTradizionale, Kin, Erbaluce di Caluso Docg, Bohémien, Caluso Passito Doc e Acini Perduti, Vino Bianco, Blend di antichi vitigni autoctoni a bacca bianca).

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